Organizata Botërore e Shëndetësisë njofton se ushqimi i pasigurt shkakton çdo vit rreth 866 milionë sëmundje dhe 1.5 milionë vdekje në mbarë botën, duke përfshirë një rrezik të veçantë për fëmijët nën 5 vjeç, të cilët përbëjnë një të tretën e rasteve të sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi. Shumica e sëmundjeve lidhen me baktere, viruse dhe parazitë, ndërsa ndotjet kimike si merkuri dhe plumbi kontribuojnë në një pjesë të madhe të vdekjeve, duke shkaktuar probleme serioze shëndetësore afatgjata. Afrika dhe Azia Juglindore janë rajonet më të prekura, ku kushtet e dobëta të higjienës dhe mungesa e ujit të pastër rrisin ndjeshëm rrezikun. OBSH thekson nevojën për përmirësimin e higjienës, ujit të pijshëm dhe kujdesit shëndetësor, si dhe aplikimin e një qasjeje të integruar “One Health” për të parandaluar dhe reduktuar ndikimin e ushqimit të pasigurt në shëndetin publik dhe ekonominë globale.