Kafeja, përveçse na zgjon dhe përmirëson përqendrimin, ndikon në mënyra të ndryshme edhe në sjelljen tonë. Studimet tregojnë se konsumimi i kafesë rrit shpenzimet impulsive dhe vendimmarrjen më të rrezikshme, ndërsa përmirëson bashkëpunimin në grup dhe tolerancën ndaj dhimbjes fizike. Përveç efekteve të drejtpërdrejta, aroma e kafesë mund të rrisë pavetëdijshëm vigjilencën dhe performancën mendore. Gjithashtu, ndikimi i kafesë ndryshon sipas gjenetikës së individit, duke shpjeguar pse disa e përjetojnë atë ndryshe, madje edhe me rreziqe të ndryshme shëndetësore.