Shumë njerëz priren të konsumojnë ushqime të pasura me karbohidrate për shkak të shijes së tyre, por disa zgjedhin t’i shmangin ato duke menduar se kjo është më e shëndetshme. Ekspertja australiane Susie Burrell thekson se konsumimi i ulët i karbohidrateve mund të shkaktojë komplikime dhe efekte anësore të padëshiruara. Pesë shenjat kryesore që tregojnë mungesën e karbohidrateve në dietë janë: mos humbja e peshës, lodhja e vazhdueshme, dëshira e shtuar për sheqer, problemet me tretjen dhe erë e keqe e gojës. Këto simptoma tregojnë se karbohidratet janë të domosdoshme për një metabolizëm të shëndetshëm dhe mirëqenie të përgjithshme.