Një studim i gjatë 25-vjeçar në SHBA ka zbuluar se dietat me nivele shumë të ulëta të karbohidrateve, si dieta Atkins, mund të shkaktojnë ulje të jetëgjatësisë deri në katër vjet. Megjithëse këto dieta janë bërë shumë të njohura për humbjen e peshës dhe për uljen e rrezikut nga disa sëmundje, rezultatet tregojnë se konsumimi i moderuar i karbohidrateve është më i shëndetshëm. Për më tepër, zëvendësimi i mishit me ushqime bimore që përmbajnë yndyra dhe proteina mund të përmirësojë shëndetin dhe jetëgjatësinë. Kjo tregon se balanca në dietë dhe zgjedhjet ushqimore kanë një ndikim të rëndësishëm në jetëgjatësi dhe mirëqenie.