Për shumë vite, dietat me karbohidrate të ulëta kanë qenë të preferuara për shkak të besimit se konsumimi i karbohidrateve në darkë është i dëmshëm për shëndetin, sidomos për kontrollin e sheqerit në gjak. Një studim i Universitetit të Surrey, nën drejtimin e Dr. Collins, testoi efektet e konsumimit të karbohidrateve në mëngjes dhe në darkë tek vullnetarë të shëndetshëm, duke monitoruar nivelet e glukozës në gjak. Rezultatet treguan se niveli i glukozës ishte më i ulët kur karbohidratet konsumoheshin në darkë, në kundërshtim me pritshmëritë tradicionale. Kjo sugjeron se më e rëndësishme është periudha pa karbohidrate pas vaktit sesa koha e saktë e konsumimit, duke sfiduar idenë se karbohidratet në darkë janë gjithmonë të dëmshme.