Një dietë e pasur me vitamina dhe minerale është thelbësore për funksionimin normal të organizmit, ndërsa mungesa e tyre shkakton probleme të ndryshme shëndetësore. Mungesa e vitaminës D lidhet me dhimbje muskujsh dhe probleme me kockat, ndërsa nivelet e ulëta të vitaminës B12 shkaktojnë mpirje të këmbëve dhe probleme me ekuilibrin. Probleme me shikimin natën mund të jenë shenjë e mungesës së vitaminës A, ndërsa mungesa e vitaminës E ndikon në vonesën e refleksit. Gjithashtu, mungesa e vitaminës C vështirëson shërimin e plagëve, ndërsa mungesa e vitaminës B1 dhe B3 lidhet me luhatje humori dhe frymën e keqe. Për të parandaluar këto shqetësime, rekomandohet konsumimi i ushqimeve të pasura me këto vitamina, si peshk, produkte qumështi, perime me gjethe jeshile dhe fruta agrume.