Kastraveci i freskët, i pasur me ujë, fibra dhe vitamina, është një ushqim me indeks të ulët glikemik që ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak dhe peshën trupore. Ai është i dobishëm për personat me mbipeshë dhe ata që jetojnë me diabet, pasi ndihmon në ngopje dhe ka pak kalori dhe karbohidrate. Përveç hidratimit, kastraveci përmban antioksidantë që mbrojnë qelizat dhe ngadalësojnë përparimin e sëmundjeve kronike, duke përfshirë diabetin. Ekspertët rekomandojnë përfshirjen e kastravecit në dietën e përditshme si një mënyrë natyrale për të përmirësuar shëndetin dhe për të ulur rrezikun nga sëmundjet.