Një studim i ri ka zbuluar se konsumimi i ushqimeve shumë të përpunuara ndryshon strukturën e muskujve, duke i bërë ata të duken si “mish i krijuar nga mermeri” për shkak të shtresave të yndyrës që shpërndahen brenda fibrave muskulore. Kjo yndyrë e brendshme lidhet me dobësimin e muskujve dhe rrit rrezikun për osteoarthritis të gjurit, një sëmundje që prek miliona njerëz në botë. Studimi, i bazuar në analizën e 615 personave rreth moshës 60-vjeçare, tregon se sa më shumë ushqime të përpunuara konsumohen, aq më shumë yndyrë akumulohet në muskuj, pavarësisht nga sasia e kalorive. Ekspertët rekomandojnë ndryshime në stilin e jetesës, përfshirë ushtrime me ndikim të ulët dhe konsum të ushqimeve natyrale me proteina të mjaftueshme, për të mbrojtur muskujt dhe nyjet nga dëmtimet dhe dobësimi.